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    南普陀素菜源于南普陀寺庙供佛素斋，迄今已有百年历史。南普陀素菜遵循佛教饮食传统，以素料、素作、素名为根本，融合宫廷素菜之精细、民间素菜之天然、寺院素菜之纯正，既讲究色、香、味、形、神、皿，又注重质、养、境、情，色彩悦目、清鲜超逸，配合清静优雅的饮食环境，形成了独具诗情、景意、禅味的闽南特色时尚素食，让人们在美食中陶冶向善心境、追求完美境界。2017年，素菜制作技艺（厦门南普陀）被列入福建省省级非物质文化遗产代表性项目名录。